小球藻简介

小球藻简介

小球藻是绿藻门、绿藻纲、绿球藻目、小球藻科的一属。目前已知的约10种，中国常见种为：小球藻(Chlorellavulgaris)、椭圆小球藻(Ch.ellipsoidea)和蛋白核小球藻(Ch.py-renoidosa)等3种。小球藻属都是单细胞真核生物，单生或聚集成群体。

一、简介

小球藻为细胞球形或椭圆形、绿色、单细胞藻类植物，产于淡水或咸水。淡水种常生长在较肥沃的水体中，有时在潮湿土壤、岩石、树干上也能发现。在自然条件下水体中的个体不多，但在人工培养条件下能大量生长繁殖，产量很高，蛋白质含量为干重的50%左右，还富含其他成分。

小球藻是被最早开发的藻类蛋白之一。与螺旋藻类似，小球藻不仅蛋白质含量高，氨基酸组成合理，还含有许多丰富的生物活性物质，对不少疾病具有辅助治疗作用。

小球藻对身体的强健作用比较强。特别是对心、肝、肾肺、肠胃、皮肤、感冒发烧等病都有很好的效果。小球藻抗病毒的能力较为强悍，排毒的能力也极强。

小球藻为世界上公认的健康食品，是全世界微藻产业中产量最多的品种之一，在日本保健品中连续多年销量第一。

二、形态特征

小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，细胞呈球形或椭圆形，直径3～10微米，生殖时期直径可达23微米。细胞内有一大型色素体，呈杯状、片状或周生。光合作用色素为叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，生活时的色素体呈草绿色。蛋白核有时不明显。本属藻类分布在淡水、咸水和土壤中，在营养丰富的水体中尤为常见。小球藻是多污带和甲型中污带的指示种，是地球上最早的生命之一，出现在20多亿年前，是一种高效的光合植物，以光合自养生长繁殖，分布极广。

三、利用价值

（一）生态作用

小球藻生息在淡水中，它借助阳光、水和二氧化碳，以每隔20小时分裂出4个细胞，具有旺盛繁殖能力，不停地将太阳能量转化生成蕴涵多种营养成分的藻体，并在增值中释放出大量的氧气；而它的光合能力高于其他植物10倍以上。基于这种生命活力及产生的高能营养物质，人们赞美它是“罐装的太阳”。

小球藻是水体中的初级生产者，营养价值高，是鱼类等水生动物的饵料，在污染物沿食物链的传递中起着重要作用。小球藻的人工培养已积累了丰富的经验，所以可作为研究污染物在水体中迁移转化规律的重要材料。

小球藻能同颤藻属、席藻属、栅藻属等藻类以及某些菌类在自然水体中组成生物薄膜，可以吸附水体中的有机物，并可以直接利用有机物作为碳源和氮源，使一部分有机物分解。小球藻又可以通过光合作用摄取细菌分解有机物时产生的二氧化碳，并放出一部分氧气，有利于细菌对有机物的分解作用，使污染水体得到净化。

（二）营养价值

小球藻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、食物纤维、核酸及叶绿素等，是维持和促进人体健康所不可缺少的营养素，特别是含有令人注目的生物活性物质糖蛋白、多糖体以及高达13%的核酸等物质。具有增强人体免疫、防止病毒增殖、抑制癌细胞增殖、抑制血糖上升，降低血清胆固醇含量，排除毒素，迅速修复机体的损伤等功能。小球藻中富含CGF（小球藻生长因子），能迅速恢复机体造成的损伤，并可作为食品风味改良剂，广泛应用于食品及发酵领域。

小球藻是被最早开发的藻类蛋白，早在20世纪60年代初，日本就开始工厂化生产。中国记载的小球藻有椭圆小球藻、小球藻和蛋白核小球藻3种，它们都可以进行人工培养。与螺旋藻类似，小球藻不仅蛋白质含量高，氨基酸组成合理，还含有许多丰富的生物活性物质，对不少疾病具有辅助治疗作用。

日本九州大学教授、日本绿藻研究所副所长、植物学界权威中村博士在他的著作《沙漠的冥想》中，记述了他在阿利洛那沙漠中成功进行人体生存体验的传奇经历。中村博士在毫无人烟的沙漠中，建立起以井水循环系统为基础的良好的生态平衡体系，从沙漠野生植物中采集小球藻来养殖，供自己食用。仅靠小球藻，中村博士过上了自给自足的生活。三个月的历险生活体验结束，中村博士仍然保持着良好的身体状况。这次体验证明了在缺少其他食物来源的情况下，小球藻完全可以作为全营养食品提供给人类，使人体生理机能维持健康和正常运转。

（三）保健作用

年，美国政府提供经费，由日本政府指派德川生物研究所田宫教授研究小球藻的大规模养殖方法。美国国家注册药剂师、草药专家、营养学教授敏德尔博士在其所著《维生素圣典》中指出：“小球藻是完美的天然营养食品，除含有复合蛋白质外，还含有维生素B、C、E及重要矿物质，特别是锌和铁的含量极高，可作补品用。”他还发现，小球藻能增强人体免疫系统功能，改善消化功能，有助于身体排毒和缓解关节疼痛。由于小球藻具有全面、均衡的营养成分，在许多营养减肥计划中得到广泛使用，效果显著。

日本在小球藻的研发及利用方面一直处于世界的领先地位。在日本，小球藻已应用于临床，对创伤、便秘、白细胞减少、缺铁性贫血、少儿偏食造成的营养不良、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化和高胆固醇血症以及肿瘤等进行辅助治疗。

四、研究开发历史

年，日本政府于东京设立日本绿藻研究所，发现小球藻的生物活性物质小球藻CGF。年前后，为了缓解农业歉收造成的全国性饥荒局面，根据胡乔木的建议，中国国内大规模用人尿来培植小球藻。人尿含有丰富的营养物质,可以满足小球藻生长繁殖的需要,用纯人尿培育小球藻不但繁殖快,产量高,成本低，取材容易，而且方法简便。高蛋白的小球藻作为粮食的代用品，拯救了当时很多人的生命。但由于不会处理人尿中的毒素，也造成了一些人中毒死亡。

年日本山岸医学博士曾选择小学的男女儿童共名，让他们每天服用小球藻和CGF，为期12个月；同时，也让另外名未服用小球藻和CGF的男女学童作对照组来比较。结果发现服用小球藻和CGF的儿童在耐力、体力、智力、身高上均超过未给予组，学习成绩也优胜很多。这证明小球藻和CGF是生长发育中的青少年、儿童最佳有机绿色活性营养食品。同年，日本九州大学医学部发表人体实验报告，证实CGF可使难以医治的创伤迅速康复，尤其对糖尿病患者的创伤有显著效果。

年，市村教授在日本第26届体力医学会上发表报告指出，司机试验组食用小球藻后视神经疲劳明显减少，长期驾驶后还能保持接近正常的状态。同年，日本北九州发生多氯联苯中毒事件，梅田玄胜教授对30名受害者给予为期一年的小球藻治疗，结果大部分患者身体恢复正常。《朝日新闻》发表文章，报道富山大学对受到镉污染的患者群采用小球藻食疗方法进行治疗，证实小球藻可有效排除人体内聚集的有机化学污染物及重金属，且毫无副作用。

年，苏联宇航员尼克来、密海罗夫模拟太空船进行以小球藻为课题的太空生活实验，证明小球藻可吸收人体排出的二氧化碳，经过光合作用产生氧气供给宇航员呼吸之需。宇航员在一个月的实验时间内只食用小球藻食品，经医生检查，实验人员身体健康如常，毫无老化现象。同年，日本政府完成五万名自卫队员食用小球藻的三年人体实验，正式立法宣布小球藻为慢性病疗效食品。

年在中国台湾医学会杂志上，发表了台北医学院生化科研究室以花鼠做实验的报告，证实小球藻对糖尿病有降低血糖因子的作用，而且血糖降低后，并不会因此继续降低而呈低血糖。

年11月10日，日本《读卖新闻》发表文章，报道根据近畿大学医学教授研究小组多年的实验证明，小球藻有很好的降血压效果。

年，日本九州大学野本龟久雄教授发表实验报告，证实小球藻能使生物体内免疫细胞T细胞活化，有效地复活免疫功能，延长癌症患者的生命。

年，日本政府厚生省正式立法将小球藻列为具有疗效的机能食品。

年10月28日《中国时报》报道，医院系林松洲教授的实验证明小球藻可防止肺细胞纤维化，预防肺癌；CGF有协同性的杀菌效果，抗生素的剂量及其所带来的副作用可减至最低。

年1月10日，中国“神舟二号”太空飞船搭载小球藻上天，进行生态循环科学实验，并取得许多重大科研成果。

年至年，在日本多种健康食品中，小球藻稳居十大健康食品排行榜第一名。

在欧洲很多国家已确认小球藻为具有疗效的绿色食品。小球藻完全适合婴儿、孕妇、男女老少，是安全、可靠、无副作用之最佳营养食品。

小球藻还有防辐射的作用，在年的苏联切尔诺贝利核电站泄漏事故后，日本派大量专家去苏联救援时，向当地人提供了大量的从日本带过去的小球藻以及小球藻食品，用以提高受辐射侵害者的免疫力，而使以几十万计的俄国人民免遭死亡的厄运。

五、应用

（一）用途

1．作为营养添加剂——提供高含量的蛋白质、叶绿素、维生素、矿物质、核酸。

主要功能：（1）增强人体免疫功能；（2）抗病毒感染和增殖；（3）抑制癌细胞增殖；（4）迅速修复机体损伤；（5）排除体内毒素；（6）抑制血压血糖上升；（7）降低血清胆固醇含量

2．作为食用色素提取物

3．饲料——鱼虾开口饵料

4．化妆品原料

（二）产品

1.藻粉：（1）小球藻粉和破壁小球藻粉；（2）片剂和胶囊；

2.复合品：与花粉、蜂蜜或螺旋藻混合；

3.CGF：有固体与液体，浓度高与低之分

（三）医学用途

美国国家注册药剂师、草药专家、营养学教授敏德尔博士在其所著《维生素圣典》中指出：“小球藻是完美的天然营养食品，除含有复合蛋白质外，还含有维生素B、C、E及重要矿物质，特别是锌和铁的含量极高，可作补品用。”他还发现，小球藻能增强人体免疫系统功能，改善消化功能，有助于身体排毒和缓解关节疼痛。由于小球藻具有全面、均衡的营养成分，在许多营养减肥计划中得到广泛使用，效果显著。

日本在小球藻的研发及利用方面一直处于世界的领先地位。在日本，小球藻已应用于临床，对创伤、便秘、白细胞减少、缺铁性贫血、少儿偏食造成的营养不良、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化和高胆固醇血症以及肿瘤等进行辅助治疗。