有人好奇，哪些东西好吃还不胖

Hellogirls又见面啦(￣▽￣)

今天Zoe要给大家讲的是在欧美风头正盛的各种越吃越美的superfood！

在Instagram下搜superfood相关的话题已经有＋万的帖子，一众名人如米兰达可儿，贝嫂，蕾哈娜等等也是superfood的超级粉丝，那么superfood到底是什么？它们跟一般food相比super在哪里？

superfood顾名思义超级食物，其实superfood并没有一个科学的定义，因为这个词一开始是商家提出来打广告用的新词，指某一些食物比另一些食物更加有益健康，随着超级食物越来越火，这个词也开始被沿用至今。现在提到超级食物，指的就是自然界中的多种富含抗氧化，抗老，甚至抗癌等特殊功效的食物。接下来就来看下最受大家欢迎的超级食物是什么吧！

/菠菜Spinach/

一提到菠菜，想来大家脑海中浮现的第一个画面一定是这样：

“我很强壮，我爱吃菠菜，我是大力水手波比“是我们记忆深刻的台词，有多少人曾经为了跟大力水手变得一样强壮而爱上了吃菠菜呢？其实除了让你长高长壮外，菠菜还有更多神奇的功效！

菠菜富含维生素A,D,E,以及在蔬果中较少见的维生素K,有助于让皮肤和发质变得更好，预防骨质疏松；菠菜中含有的铁质和叶酸能改善贫血；菠菜中含有的丰富叶绿色有助于调节身体酸碱平衡，帮助身体排毒；菠菜中还有大量的胡萝卜素，能预防近视改善视力。

（后悔小时候没有多吃菠菜了）

/羽衣甘蓝Kale/

不知为何羽衣甘蓝这一名字总给我一丝的中二之感，尽管如此这种在国内并不常见的蔬菜可是甘蓝科的骄傲！羽衣甘蓝比一般的菜大颗，菜叶卷卷的像蓬蓬裙的裙摆，口感较硬不像菠菜叶那样软趴趴的，有点像芥兰，略略有点苦，很多人喜欢把它做成沙律吃，Zoe自己不喜欢那个食感，一般是将它榨汁喝。

除了跟菠菜相似的高纤维高维他命低卡路里外，羽衣甘蓝的一大卖点就是它的抗癌功效，羽衣甘蓝中含有的植物化学物质有助于降低结肠癌，乳癌，子宫内膜癌，卵巢癌的风险。

羽衣甘蓝的大热程度从有人专门写了一本有关羽衣甘蓝的书可见，这本书的名字叫《50shadesofkale》（别想歪！这就是一本食谱而已！……）被名字勾起兴趣的妹子可以上网搜下（笑）

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/牛油果avocado/

牛油果的营养之丰富想必已经无人不知无人不晓了吧？

虽然外表粗糙像鳄鱼皮所以又名鳄梨，但是切开后果肉绵软口感滑腻，只吃一个就能有饱腹感，是很多妹子节食期间代餐的最佳选择。有些妹子觉得牛油果富含脂肪，所以不喜欢吃，但它所含的大部分是不饱和脂肪酸，有助于能降低胆固醇，预防心血管疾病。

牛油果还经常被用在美容护肤品上（比如某家的牛油果眼霜），有保湿修复皮肤的效果；现在网路上有很多牛油果自制面膜，但在这里Zoe还是要提醒一句diy有风险需谨慎。

然而，不得不承认的是牛油果单吃的话实在是太难以下咽了(￣Д￣)?

于是便有了各种各样的牛油果吃法:

最常见的就是牛油果切片抹在烤好的面包片上吃

切块拌沙拉

去核后做成牛油果窝蛋

之前心血来潮试了下网络上炒得火热的老干妈搭配牛油果，虽然听起来很黑暗，但实际试了一下后蜜汁好吃呢！大概是因为Zoe是老干妈脑残粉吧＝。＝

/各种浆果Berries/

草莓蓝莓黑莓蔓越莓……各种你想得到的莓类都是超级食物！

除了它们酸酸甜甜的口感，它们的营养价值也十分高：草莓美白健脑，蓝莓抗老化防皱纹防色斑，蔓越梅抗菌抗氧化，覆盆子减重瘦身，最近正当季的Zoe的真爱水果杨梅有健脾开胃生津止渴之功效（海外党吃不到已经哭晕在厕所里）

上面提到的都是比较常见的莓类，接下来Zoe要讲的是一种大家比较陌生的莓类：

Acaiberry

这种浆果还没有一个准确的中文译名，大部分人只是将它笼统的称为巴西莓。从名字就可见这种浆果产自中南美洲，果实紫黑色，大小跟葡萄相似。美国著名脱口秀主持人奥普拉就曾经在她的节目中提到巴西莓，称其为no.1superfood。

巴西莓富含抗氧化能力极强的花青素，前花青素和类黄酮，它是目前世界上抗氧化能力最强的食物之一。有趣的是巴西莓还含有丰富的蛋白质和健康脂肪成分，这在其他浆果中是很少见的。

可惜的是我们并不能在超市中买到新鲜的巴西莓果实，因为巴西莓在采摘之后的数小时内营养成分就会流失，我们吃的巴西莓都要通过加工，Zoe自己买的是巴西莓粉。用巴西莓粉加上各种其他水果酸奶搅拌，再撒上燕麦坚果而成的高颜值acaibowl是时下最潮的早餐，看着这么貌美的早餐心情都好了起来呢！

还有一种我们司空见惯但是外国人视为不可多得的宝物的浆果，那就是——

枸杞

Zoe还记得小时候被母上大人逼着以养肝明目为名灌了不少枸杞水，除此之外枸杞还有抗衰老，提高免疫力的功效。枸杞有一个洋气的英文名字：gojiberry，是不是觉得那个有事没事被你泡水喝的小小红色果子忽然就变得高端大气上档次了？

一般外国人的枸杞吃法都是加入酸奶果昔里，有个朋友听说我们拿枸杞泡水都惊呆了感觉打开了新世界的大门（笑而不语）

/奇亚籽chiaseed/

女神米兰达可儿就曾经在采访中谈到自己每天早上一杯smoothie里一定会加奇亚籽，烤面包蛋糕时也一定会放奇亚籽。那到底这种小小芝麻状的小籽有什么神奇之处呢？

奇亚籽在古代时便被中美洲古阿兹特克人当成主食，因为它富含养分。奇亚籽富含纤维素，对消化健康极其有益；遇到液体时会膨胀至凝胶状态，给人饱腹感，是减肥减重控制血糖的好帮手；它还是omega－3含量最丰富的纯天然食物，有益心脑血管健康。

因为奇亚籽遇水膨胀的特性，再加上它无气无味膨胀后口感Q弹，最常见的吃法就是把奇亚籽倒入酸奶果汁中，再加上喜欢的食材做成奇亚籽布丁

是不是觉得跟西米露有点像呢？

Zoe还喜欢在煮米饭的时候放一份精白米两份糙米，再加入起亚籽，增加纤维素摄入，妈妈再也不用担心我会便秘了呢（笑）皮肤变差的万恶之源通常就是便秘！

/希腊酸奶GreekYogurt/

说起酸奶大家都知道是健康食物，但是除了源自希腊外，希腊酸奶有哪里比传统酸奶更胜一筹呢？希腊酸奶学名脱乳清酸奶，稠度介于酸奶和奶酪之间，比起传统酸奶有着更好的口感同时脂肪含量较低蛋白质含量较高。

因为在脱脂过程中也除去了部分乳糖，所以糖和碳水化合物含量也相对较低，口味较酸。既然牺牲了酸奶甜甜口味，一般在使用希腊酸奶时都会搭配水果，蜂蜜，谷物等等，健康美味两不误。

在讲了这么多种superfoods后，

有妹子问了，有没有一种吃法可以一次性吃下多种superfoods？

答案是有！

那就是现在欧美大热的greensmoothie！

传说中喝了瘦十斤的貌美小清新饮料！

以下是Zoe以自身经验总结的如何打出一杯好喝的greensmoothie：

1.有一台搅拌机

2.选好要搅拌的蔬菜，一般的选择都是前面提到的菠菜或者羽衣甘蓝。

3.为了增加甜味掩盖菜味，通常都要加入水果。Zoe试过的最好的是香蕉，芒果还有猕猴桃。水果最好是在冰箱冷冻室冻过一晚上，水果的甜味会更足，搅拌出来的smoothie口感比果汁更偏向沙冰。

4.根据自己的口味加酸奶或者椰子水或者牛奶（没有水分搅拌机是搅不动的！……）

5.我一般会加一点薄荷罗勒之类的香草，再扔一把奇亚籽。

6.把所有东西丢进搅拌机，按下开关，等所有东西都搅拌匀后就可以喝到美味的smoothie啦

虽然现在网上也有很多食谱，但是Zoe觉得在不停的mixmatch中找到自己喜欢的搭配更加有乐趣XD

好啦今天讲到的都是比较大众常见的超级食物以及它们的吃法，还有些虽然很火但是更偏向保健品的超级食物（比如螺旋藻绿球藻之类）就不在本篇的讨论范围内啦。超级食物虽好，但再好的食物吃的时候也要适量，过犹不及。

最后希望大家都越吃越健康，越吃越美(((o(*?▽?*)o)))

文/Zoe

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