火山热海为什么这么热

世界这么大，我很想邀你来腾冲看一看。告别城市的喧嚣，来腾冲看火山、泡温泉、赏银杏、品美食、游古镇……在祖国最西南的极边之城腾冲，你一定能遇见云南最为美丽和治愈的秋冬。天气渐凉，腾冲却是温暖的，去看遍地金黄的银杏，去乘热气球探索火山公园，去泡一个舒适的温泉，再去品尝一道风味独特的美食，你一定能感受到来自身心灵的疗愈，拥有“一半诗意一半烟火”的腾冲时光。

腾冲火山龚祖金摄

腾冲市东依高黎贡山，西毗邻缅甸，是徐霞客笔下的“极边第一城”。亿万年前的地质构造运动，让这里成为世界罕见的火山地热并存区。那里自古便拥有众多秀丽风景，气候清爽宜人，俗称“天然大氧吧”。在众多风景中，当数火山热海最为出名，腾冲有99处火山、88处温泉，是康养首选之地。年，腾冲火山热海旅游区顺利通过国家5A级景区评定，成为全国唯一以独特的火山温泉资源为特色的国家5A级景区。

在热海景区，每处泉眼都有着自己的名字和故事，景区最高水温可达摄氏度，能看到喷气孔、冒气地面、热沸面，喷泉、热水泉华、水热爆炸等六类地热奇观，素有“地热博物馆”之美称，更是中国地热疗养的绝佳之地。漫步其中，云海翻涌，颇有一番“云深不知处”的心境。腾冲火山则位于横断山脉高黎贡山西坡南部，形成了基底以花岗岩、玄武岩、安山岩为主的第四纪腾冲火山群，与黑龙江五大连池、吉林长白山天池以及海南石山火山群并称中国四大火山群。

一座座火山各显雄姿，气势磅礴，雄峙苍穹。犹如硕大的马蹄、高高的城垛、吐雾的神鼎，千姿百态的火山石形状各异，穷尽万象之妙。在火山地质国家公园，还可以乘坐热气球从高空观看大地上的“北斗七星”火山群，远眺火山的熔岩台地景观，感叹自然之神奇，感受岁月之沉淀和生命之轮回……每年秋冬，世界各地的游客都会慕名而来、尽兴而归，感受着这份“向云端”的温柔和美好。苍穹之下，极地之上，火山星罗棋布，地热翻涌烟煴。在每个日出日落之间，大自然早已悄然记录下千百万年以来，亘古至今的大地脉动。

“妙绝东南水一泓，十分热度本天生，初疑地火焚山势，得似江流赴海声……”看着腾冲市火山热海景区的宣传片，今年58岁的北京老人王德明决定来一场“说走就走的旅行”，横跨近公里从北京自驾到腾冲游玩。

热海景区龚祖金摄

说到温泉康养，腾冲火山热海不得不提。这片位于祖国最西南部的旅游风景区地处北回归线贯穿地带，森林覆盖率高达90%，气候温润，负氧离子含量极高。在这里，火山地热相伴而生，规模之宏大、景观之神奇、温泉资源之优异为世所罕见，被列为中国三大地热区之一、中国十大温泉养生基地之一、云南八大省级旅游度假区之一，享有“中国温泉朝圣之地”的美誉。

看着眼前一栋栋藏在绿林中的温泉汤屋，刚刚入住腾冲市火山热海温泉康养中心的王德明感叹：“这里让人有置身巴厘岛的错觉。”

清晨，在青山绿水间伴着鸟鸣打一套八段锦;晨练后，到地热公园享用温泉水蒸蛋；闲暇时，徒步行走高黎贡森林步道，来一场与自然亲密无间的对话；晚餐时，品尝土锅子、“大救驾”等特色菜肴，感受侨乡风味；临睡前，再伴着山里的晚风和温泉水来一次“邂逅”，享受不一样的泡汤乐趣……这是王德明在康养基地里一天的行程，他笑说：“这里有的不仅仅是好空气和好温泉！”

多年来，腾冲火山热海公司积极响应和融入“健康中国”发展战略及省、市“大健康”产业发展浪潮，立足于自身独有优势和特点，把大健康理念融入温泉产业发展中，以腾冲火山热海丰富的疗养资源和温泉疗养史为依托，积极探索、创新康养模式及产品，在做好传统旅游业务的同时开始逐步向康养转型。截至年底，共接待康养4万多人次，分别来自北京、广东、上海、新疆、四川、广西、吉林、山东、重庆、河北等各省市级工会、中央和直属机关单位及企事业单位，得到了全国各地的高度认可和肯定。到年，火山热海公司单项康养业务产值突破万元，自转型以来康养发展产生了1.5亿元左右业务收益。火山热海也先后荣获云南省总工会“职工及劳模疗休养基地”“云南省柔性引进高层次人才休假疗养基地”“全国特色中医药温泉疗养基地”等称号。

“今年，我们结合爱国主义教育、党建示范、健康体检、新农村参观考察、文体活动等，开发了围绕‘游、休、康、食、禅、泉’六大主题的康养产品，其中包含了高山森林气候疗法、热海高温地热及优质医疗矿泉疗法、新生代火山能量磁场疗法、‘卯辰早汤’和‘酉戌晚汤’等特色项目，均可根据游客需求来增减项目和时间。”火山热海公司副总经理马文波介绍，公司推出的系列康养旅居产品旨在通过康养管家为游客提供健康服务，帮助其建立健康的生活方式。长期以来，这些康养旅居产品游客满意度都很高。

品味侨乡美食、体验康养文化、解锁度假体验……今年夏天，王德明在腾冲的好山好水好风光中体验康养旅游，度过了愉快的15天假期，临走前，他告诉健康管家小段，今年冬天一定还会再来火山热海。

自腾冲市区南行8公里，青山环抱、山中有海，澡塘河谷中、热泉喷涌处，就是国家5A级景区——热海。早在明清时期，热海就享有“一弘热海”之盛誉，是腾越古十二景之一。“妙绝东南水一泓，十分热度本天生，初疑地火焚山势，得似江流赴海声。”是对热海最生动的描述。

火山热气球龚祖金摄

热海热，是自然馈赠毫不吝惜。热海的出水水温极高，最高高达℃，有14个温泉群的水温在90℃以上。高温高压喷泉、汽泉、沸泉从地底涌出，前人惊叹间为它们写下“喷若发机，声如吼虎，其高数天，坠涧下流，犹热若探汤”的词句。

从热海正门进入，依着起伏的山势，20多处世所罕见、国内仅有的奇珍异泉，像珍珠一般镶嵌在蜿蜒的小路上，而游客就是寻宝的探险者，穿过这处密林自能见得一处宝藏。在山势高处眺望而下，谷间有热气盈盈而出，似是仙家之地。循着曲曲折折的步道，脚下是千万年间的大地脉搏在跳动，身侧热泉流淌化作阵阵水汽，耳边有山涧奔腾呼喊。“蛤蟆嘴”旁，山风阵阵裹挟着浓郁的硫磺味将旅人拥入怀中，水汽随风飘散，抚去他们远道而来的疲惫；“鼓鸣泉”咚咚作响，诉说着千万年间腾越大地上热泉奔涌的故事；“大滚锅”是热海的心脏，泉水日夜不息地翻滚、汽浪分秒不停地蒸腾，人们用它喷薄而出的气浪蒸煮鸡蛋和花生，游客们就在“大滚锅”旁感受热海热度，品味腾冲美味。

热海热，是有人为她不远万里。年前，暮年徐霞客朝西而行，走过万水千山与这片滇云之地相遇，他深深被云南的秀丽风光、地理地貌所吸引，写下《滇游日记》。书中，他赴“汤”蹈“火”探秘腾越大地，既惊呼热海温泉的疗效又感叹于火山浮石的神奇，因此也为腾冲留下“极边第一城”的美誉。斗转星移、时空交错，数百年过去了，他书中所描写的热海奇观，依旧深深吸引着世界各地的旅人，他们手捧百年前这位山水霞客的“旅游攻略”，试着追寻古人探索的脚步，触摸火山热海不息的脉搏，那些喷涌了千万年的热泉还是像昔日一样，不管不顾地温热着每一个旅人的心。

热海泉质为重碳酸钠型水，泉水和蒸汽中含有碳酸、硅酸盐、硫黄等矿物质，具有温度极高、水质极软、酸碱度适宜、矿化度极高的特点，同时达到了饮用矿泉水和医疗矿泉水的标准，还对人体疾病有特殊疗效。我国著名爱国人士李根源，不远万里带病归国，年来到腾冲热海疗养，不到半年身体痊愈。疗养期间，李根源先生亦为热海之美所倾倒，写下“热海翻波起怒潮，熊熊烈火地中烧。”现热海景区内砾岩石上的“热海”二字就是他所书，后人称之为“热海石”。

热海热，是有人爱她经久不息。曾经，诗人李瑛为她写下诗句：“崖壁上三百岁的苔藓，老林里五百岁的古藤，都记得一千年前驿道丝绸的闪光，两千年山野击打的鼓声，这里，九十座火山，有九十倍的激越，这里，八十处温泉，有八十倍的热情。”而这片土地不愧腾冲热海之名，她用热的温度、水的包容，孕育了一批自己的青年诗人。二十世纪八九十年代，乘着文学艺术创作的春风，这座极边小城也迎来了属于它的文学创作春天。年，一群怀揣着文学梦想的青年诗人在此相遇，热海诗社就此诞生，成为那个时期腾冲培育文学创作的一块沃土。在社长武叶的主持下，热海诗社共出刊11期，发表作品多篇。青年诗人们描摹着前人的笔迹挥斥方裘，在这片厚重的热土上书写热爱。随着时代的变化，热海诗社作为一个民间文学社团，光荣地完成了自己的历史使命，她像一颗流星曾经璀璨地划过滇西夜空，短暂而耀眼。诗人们带着热爱再次启程，将这份土地的热度撒向不同的行业。

一群又一群奔赴火山热海的人、一群又一群为火山热海奔赴的人，他们脚踏同一片厚重热土，穿越百年相拥，正是他们，思索着远古的思索，让热海更热。

初秋时节，连绵的阴雨天气陡然放晴。此时“极边第一城”腾冲——国家5A级旅游热海景区里，青山环抱峡谷，水声淙淙，密林葱茏，莺歌燕舞。在这秋高气爽之时，近距离观赏大滚锅的豪迈奔放，品尝以它为创意命名的特色美食——大滚锅饵丝，可谓惬意非常。

腾冲“大滚锅”丁婷摄

“到腾冲不到热海，等于没到腾冲;到热海不看‘三滚’，等于枉到热海。”这是众多慕名到腾冲来游玩的旅客的共同心声。“三滚”指的是什么?即看大滚锅(景点)、吃大滚锅(饵丝)、泡大滚锅(温泉)。多年来，热海“三滚”已经成为腾冲旅游的必打卡项目之一。

腾冲热海大滚锅饵丝是集“中华名小吃”“云南金牌小吃”“云南名小吃”等荣誉于一身的特色温泉美食，它将中原口味、西南口味和腾冲特有的侨乡口味融为一体，汤清味鲜，油而不腻，配料考究，工艺复杂，有一套独创的食用流程，与其他名小吃大不相同。

厨师们先将加了高汤的“大滚锅”(定制的陶碗)放入烤箱烤至℃左右，端出置于食客面前的隔热木板上，然后放入肉类、青菜、菌类等各种食材。陆续放入原料的同时，锅内不断翻腾，利用余温将这些新鲜的肉蔬烫熟。每份大滚锅饵丝配四种味碟，另外，每个客人面前再摆一味盒，里面盛放着小咸菜，为这份新鲜带来一丝别样的风味。

来自北京的游客王先生，在热海景区品尝过大滚锅饵丝后，感觉味道棒极了，意犹未尽。回到北京后，他每每想起这道美食，心里总是挂念着热情奔涌的“大滚锅”，脑海里一遍遍回放着现场观看的情景。于是，他下定决心在家中制作同样的美食。他买回了同种类的食材，仔细研究操作步骤，准备大展身手。然而，经过一番“实验”后并没有成功。他遗憾地给记者发来语音：“哈哈，等下次假期，我一定携家人再次回到热海!”

或许，旅行的意义不仅仅在于看到秀美的风景，更在于那些让人心情愉悦的诱人美食中。“一方水土孕育一方美食，一方美食彰显一方文化”，一个地方的特色美食，永远是自我推介且令人百听不厌的金字招牌，也是旅途中的最佳伴侣，总能带来无尽的惊喜和满足。舟车劳顿的旅途，有美食相伴，一切困乏都将化为乌有。

腾冲还有一道特色名菜值得一提——“腾冲土锅子”，土锅子是腾冲传承数百年来的地方特色火锅。锅体用精选土烧制而成，一口土锅将灶与锅合为一体，上方为锅，底部为灶，可烧炭火。又因锅中间的火口就像一座平顶圆锥形火山，而四周沸腾的汤水犹如热海沸腾的大滚锅，也被称为“舌尖上的火山热海”。

腾冲锅子丁婷摄

徐霞客曾沿玉璧古驿道来到土锅村(今满金邑)，看到了当地人烧制土锅的盛况。在《徐霞客游记》中有这样的记载：“由村北又西三里，有庐舍当坡塍间，曰土锅村，村皆烧土为锅者。”

“土锅子”包含的菜品丰富，以青菜、芋头、淮山、黄笋、酥肉、蛋卷、泡皮等为原料，以鲜肉、骨头汤打底。制作时将原料按顺序在锅腹内一层层均匀地铺开，经过几个小时的文火慢炖后才可食用。此品形状独特，造型美观大方，充满文化韵味和地方特色，食用时连锅一起上桌，食之鲜甘醇香，蘸上特制的蘸水，更是酸爽可口。据当地人说，“这道菜可是腾冲人逢年过节必吃的，特别是除夕的年夜饭，几乎每家每户都会有。追忆往昔，这个味道在我们的味蕾上留下了深深的记忆，老味道越回味越醇厚，历久弥新。”

人间烟火味，最抚凡人心。在火山热海，还有许多侨乡特色美食不胜枚举。据腾冲火山热海景区有关负责人介绍，“5·19中国旅游日”期间，话题“5·19遇见腾冲”累计阅读量达万次，话题“总要去趟腾冲吧”累计阅读量达万次……超大流量加持、全网曝光助力、线上人气汇聚高涨，保山腾冲知名度大幅提升，旅游引流成效持续显现。截至8月底，到火山热海景区旅游人数达到万人次。其中不乏旅行达人、美食主播等网络大V到景区打卡，他们以直播、微视频、游记等方式持续在社交平台上分享旅行攻略和美食特色，吸引了万千网友的围观，激发了大众旅游的热情和兴趣。

夕阳西下，来自广州的游客张先生趁着暮色的凉爽，在热海景区里漫步，观赏“蔚霞”与“蒸云”同框的奇特景观，联想徐霞客走过的曲径通幽的足迹，触摸历史脉搏那强有力的跳动，感受依稀还留存的“秦时明月汉时风”。他说：“在这儿泡个温泉神汤，洗了心境，浓了情怀，真的不枉此行!”

来源：保山日报（记者宝洁蒋建国丁婷张博）