江苏惠明农产品流通中心有限公司药食同源

江苏惠明农产品流通中心有限公司：药食同源——地皮菜

春天到了，正是吃野菜的季节，春天的野菜种类很多，其中一种就是地皮菜。

什么是地皮菜？

地皮菜又叫地木耳、雷公菌等，是真菌和藻类的结合体，是一种药食同源的野生菜。地皮菜看着就像黑木耳一样，然而却比黑木耳小很多，湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。

地皮菜的生长环境：

地皮菜喜欢生长在阴暗潮湿的地方，在腐烂的杂草堆，或生张于大树的基部或者苔藓植物群当中，多见于下雨后，天晴时会被晒干，下雨遇水后又能活，像雨后春笋一样蔓延开来。

地皮菜的营养价值：

地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分。地皮菜含钙高，对于处在骨骼发育期的少年儿童和钙质流失较为严重的老年朋友来说，可以很好地补充钙质，增强骨密度，降低脆性。地皮菜含有一定量的粗纤维，常吃可以缓解便秘。

地皮菜的功效与作用：

降脂明目：地皮菜是一种很好的低脂肪的营养保健菜，能够降脂减脂。同时对目赤、夜盲、脱肛等病也有一定疗效。

清热降火：地皮菜性寒而润，具有清热解毒的功效，内服外用可以辅助治疗烧伤、烫伤、疮疡肿毒。

收敛益气：地皮菜具有补虚益气滋养肝肾的作用。

地皮菜的注意事项：

地皮菜性寒而滑，患有脾胃虚寒以及泄泻的人群不能多吃。