西双版纳的美食CP，看看你站哪一队

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CP是英语中couple的缩写

意思是夫妻，一对配偶的意思

西双版纳是个浪漫的国度

美食也成双成对

香茅草是东南亚、南亚和云南南部很吃的香料，因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被誉为“消痛剑客”。当香茅草遇上罗非鱼……香料开胃提神、鱼肉无腥味，吃三条鱼是没有问题的！

木瓜，夏、秋两季采集成熟果实，果肉厚实、香气浓郁、甜而不腻、营养丰富，可生食或熟食，果实含有丰富的木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质及丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病的作用，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

虾酱，东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道咸，有一股浓郁的“香臭”味道。一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。

当木瓜遇上虾酱，舂木瓜就是源自热带雨林绿色食品的代表作品。西双版纳大街小巷的傣味餐厅、冷饮小吃处处皆有，深受本地和中外食客喜爱。

西双版纳人喜欢吃薄荷，就像北方人爱吃香菜一样，美食家给出了最简洁最直接的解读：杀腥利器，牛羊肉伴侣。西双版纳人爱用炸过的薄荷垫盘，再盛上炸干巴或炸排骨，就是美味的升华！

肚子饿的话就凭这道菜可以下3碗饭。香的是在于小米辣和西双版纳香料一起烹炒牛肉，让牛肉粒具有独特的香中带辣。

以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选无污染江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团蘸食，其味美无比。米饭竹子

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的"竹筒饭"。

柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有"西餐之王"的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬鱼是泰缅菜的吃法，传入西双版纳之后被发扬光大。酸酸辣辣较为开胃，爱不释口。

西双版纳人对各种植物的花情有独钟，吃法也各不一样，芭蕉花煮红烧猪肉罐头就是汉族美食和少数民族美食的完美结合。

甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品，夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤，不仅清凉解渴，还能养颜美容，冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。不仅如此，甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、丰胸的作用，因此成为女性钟爱甜品之一。

喃咪，是个傣语词汇，可意译酱菜。西双版纳境内流行的喃咪有“喃咪麻克满”（番茄酱）、“喃咪阿”（芝麻酱）、“喃咪托领”（花生酱）、“喃咪麻个”（橄榄青果酱）、“喃咪巴”（鱼酱）、“喃咪布哈”（螃蟹酱）、“喃咪糯”（酸笋酱）等。用新鲜的蔬菜蘸一蘸喃咪，一半清爽一半鲜香！

所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，从中间切开，放入折耳根，这是云南人独特的风味。

　水腌菜，餐桌配菜，在生活中常常扮演重要角色，西双版纳少数民族自制的水腌菜，干净方便卫生，不含任何防腐之类的添加剂，食用安全放心，口感符合自己的要求。比起那酸爽，我更爱这酸爽！

　臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，但象臭豆腐一样，闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为"芬芳"的，只不过在前面加了"特异"两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。

米干，区号和的地区都叫“米干”，昆明叫的“卷粉”，广东人叫的“肠粉”，南方内地可称之为“米粉”。的西双版纳“米干”色味独特，口感好，老少皆宜吃起来松软而弹牙，可口而鲜甜，吃后回味无穷，在当地早餐界有着绝对名声和人气。传统手工“米干”有着特别的制作工序，从稻米的选取、浸泡、磨浆、过滤、蒸制、剪切……都有着浓浓的地方特色。每一道工序、每一个步骤都决定了“米干”最后的口感是否代表了西双版纳的味道。

包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或柊叶（竹芋科植物）为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这种方法，可加工小菜、水鲜、肉食。

你最喜欢的美食CP是哪个呢？

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